Raccolto a inizio ottobre 2020, sulle colline che seguono la costa toscana, da Pisa fino a Grosseto, il Novello del Poeta è il primo olio prodotto ed imbottigliato.  

Fruttato medio, equilibrio tra amaro e piccante.

Presenti sentori di pomodoro, erbacei e di carciofo

Abbinamenti: Bruschetta con pane caldo, aglio e sale. Zuppa di legumi, Carne di Manzo alla griglia.