Campagna 2020/2021

Gusto: Piacevole sensazione di amaro, percezione di carciofo al palato unite a note erbacee. Retrogusto con sentore leggermente piccante in chiusura.
Profumo: Media intensità fruttata ed erbacea.
Colore: Verde brillante.
Varietá olive prevalenti: Frantoio Moraiolo Leccino, lavorate entro 24h dalla raccolta per preservare il più a lungo possibile gli aromi, i profumi, e la qualità dell'olio appena franto

Blend di Frantoio, Leccino e Moraiolo, i tipici cultivar locali, caratterizzato da un colore verde intenso, una bassa acidità, saporito e fragrante, con piacevoli note di piccante ed amaro. Adatto al condimento a crudo, da gustare sulla "classica" fettunta, da abbinare ai fagioli cannellini ed ottimo sulla carne alla brace.